Continuamos nuestra serie de artículos dedicados a los comerciantes del Mercado de Santa María de la Cabeza, un espacio donde la tradición y la modernidad conviven en cada rincón. En esta entrega, nos acercamos a dos negocios muy diferentes, pero igualmente fundamentales en la vida del mercado: el Bar Menéndez, conocido por sus comidas caseras, y Flipo, el lugar perfecto para los amantes de la cocina que buscan utensilios de calidad.
Bar Menéndez
Con 10 años de historia en el mercado, el Bar Menéndez se ha convertido en un lugar de referencia para aquellos que buscan comida casera sin tener que cocinar en casa. A diario, muchos de sus clientes optan por sus platos tradicionales, con especial mención al cocido madrileño, una de las especialidades que más éxito tiene entre su clientela fiel.
El Bar Menéndez es conocido por su comida del día y las raciones para llevar, elaboradas de forma casera en el propio bar. A menudo, los clientes prefieren pasar por aquí para llevarse a casa una comida preparada con cariño y tradición, que les recuerda a los sabores de toda la vida, en lugar de cocinar ellos mismos. Este tipo de servicio ha encontrado su espacio en la vida ajetreada de hoy en día, donde la calidad de los platos es tan importante como la comodidad.
Consejo del Bar Menéndez: No subestimes el valor de un plato tradicional bien hecho. Los platos caseros, como el cocido madrileño, no solo son deliciosos, sino que también aportan una sensación de hogar y tradición que muchos buscan en su día a día.
Receta del Bar Menéndez: Cocido Madrileño Este plato típico madrileño se cocina a fuego lento con garbanzos, verduras, carnes y embutidos, logrando un caldo profundo y sabroso. Primero, se cuecen los garbanzos junto con la carne de ternera, morcillo, tocino, y chorizo. Se añaden zanahorias, patatas, repollo y un hueso de jamón. Todo esto se cocina lentamente hasta que los sabores se mezclan y el resultado es un plato completo y reconfortante, ideal para los días más frescos. ¡Y si lo prefieres, puedes llevarte una ración directamente del Bar Menéndez!
Flipo
Flipo, un pequeño local de solo 6 metros cuadrados, es el paraíso para quienes disfrutan de la cocina y buscan utensilios de calidad. Manuel, el dueño, ha convertido este pequeño espacio en un lugar único donde ofrece casi 1.000 referencias de productos esenciales para el hogar. Su marca, registrada hace 10 años, es una extensión de su personalidad: cercana, creativa y siempre atenta a las necesidades de sus clientes. Su lema es claro: en Flipo se consigue todo lo necesario para la cocina, con un trato personalizado que lo diferencia de las grandes superficies.
Manuel lleva en el negocio desde los años 90, especializándose en peladores, aunque ofrece una amplia gama de productos, desde sartenes hasta tijeras para mariscos, pinzas y abridores de ostras. Su enfoque siempre ha sido el de ofrecer calidad y soluciones útiles para la cocina diaria. Es por eso que su clientela es tan fiel, porque saben que en Flipo siempre encontrarán lo que buscan, junto con un consejo experto.
Consejo de Flipo: Si quieres hacer una receta saludable y rápida, el cortador de juliana es tu mejor aliado en la cocina. Además de ser práctico, te permite preparar verduras de forma eficiente y creativa, ahorrando tiempo en la cocina.
Receta de Flipo: Calabacín en Juliana con Gambas: Usa el cortador de juliana para cortar el calabacín. Sofríe una cebolla rallada y dos dientes de ajo en una sartén. Una vez que la cebolla esté pochada, añade tomate rallado y el calabacín. Para darle un toque extra, incorpora gambas o carne picada. Esta receta es rápida, saludable y perfecta para cualquier ocasión. Con unos pocos ingredientes y utensilios adecuados, puedes transformar un plato sencillo en algo vistoso, delicioso y nutritivo.
Conclusión
El Bar Menéndez y Flipo representan dos facetas muy distintas del Mercado de Santa María de la Cabeza, pero ambos comparten un compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente. Ya sea que busques un plato casero para llevar o un utensilio de cocina que hará tu vida más fácil, estos comerciantes están aquí para ayudarte a disfrutar de lo mejor que el mercado tiene para ofrecer.
La próxima vez que visites el mercado, no olvides detenerte en el Bar Menéndez para llevarte una ración de cocido madrileño, o pásate por Flipo para descubrir algún utensilio que hará que cocinar en casa sea un verdadero placer. ¡Te esperamos en la siguiente entrega de esta serie para conocer más historias detrás de los puestos del mercado!
