El verano sabe mejor a la brasa. Y si hay una forma de celebrarlo como se merece, esa es con una buena barbacoa.
En el Mercado de Santa María de la Cabeza, el calor se convierte en excusa perfecta para reunirnos en torno al fuego, compartir risas y disfrutar de productos frescos, sabrosos y de confianza.
Nuestros carniceros, verduleros y pescaderos lo tienen claro: la clave está en elegir bien.
Es por ello que, aquí te dejamos algunas ideas para tu próxima barbacoa: desde clásicos que nunca fallan hasta propuestas menos habituales que van a dar que hablar. Todo con sabor local, de temporada y con ese toque que solo un buen mercado de barrio puede ofrecer.
Carbón encendido, mesa puesta y productos de calidad.
Solo faltas tú.
1. Ideas para de verdura para barbacoa: una parrilla saludable
Quien diga que la barbacoa es solo para los carnívoros… es que no ha probado unas buenas verduras al grill.
Las verduras a la brasa no solo son una opción saludable: también aportan color, textura y matices ahumados que elevan cualquier parrillada. Los verduleros del Mercado de Santa María de la Cabeza, te recomiendan estas joyas de temporada para que tu barbacoa sea todo un festín vegetal.
🍅 ¿Qué verduras no pueden faltar en una barbacoa?
- Pimientos: Rojos, verdes, amarillos… Asados hasta que la piel se empieza a arrugar, su interior se vuelve tierno y dulce. Un imprescindible.
- Berenjenas: Cortadas en rodajas gruesas y marcadas al grill, se transforman en una delicia melosa que combina con todo.
- Hinojo a la plancha: ¿Te atreves con algo distinto? A la plancha, el hinojo despliega su lado más fresco, con un toque anisado que sorprende y enamora.
- Espárragos verdes: Crujientes, elegantes y listos en minutos. Solo necesitan un poco de sal en escamas y un chorrito de aceite de oliva.
- Tomate y cebolla: Asados lentamente hasta que caramelicen. Añádeles unas patatas a la brasa y un poco de alioli casero… y no querrás otra cosa.
| 💡 Consejo del mercado: usa verduras frescas y de temporada, bien lavadas y cortadas en piezas generosas para que aguanten el fuego. Y si quieres un plus de sabor, marínalas unos minutos antes con hierbas, limón o aceite aromatizado. |
2. Mejor carne para barbacoa: cortes para parrilla
Si piensas en barbacoa, seguro que te vienen a la cabeza las costillas, los chorizos o las chuletas. Pero en el Mercado de Santa María de la Cabeza, nuestros carniceros van un paso más allá.
Gracias a su experiencia, y al producto fresco de calidad que ofrecen cada día, nos proponen cortes diferentes, sabrosos y fáciles de preparar, con los que puedes sorprender a tus invitados y salirte del repertorio habitual.
Vamos a verlos:
🐷 ¿Qué carnes no pueden faltar en una barbacoa?
- Panceta: Un clásico que siempre triunfa. La panceta a la parrilla es crujiente por fuera y jugosa por dentro y no puede faltar en ninguna parrilla.
- Chorizo fresco y criollo: Dos must que no pueden faltar en nuestras parrillas veraniegas. Perfectos para darle un sabor intenso a tu parrilla. Los chorizos criollos, en particular, aportan un toque argentino a tu barbacoa.
- Tira de costillas: Ideales para aquellos que disfrutan de las carnes tiernas y sabrosas.
- Chuletas de aguja de cerdo: Un corte jugoso que se cocina rápidamente a la parrilla y con una relación calidad/precio excelente.
- Tiras de falda de ternera (Churrasco): Perfectas para un asado estilo brasileño, estas tiras de falda son tiernas y llenas de sabor.
- Hamburguesas caseras: No pueden faltar en una buena barbacoa. Prepáralas con tus ingredientes favoritos para personalizarlas.
Importante: Cuanto mejor es el producto, menos necesita. A veces basta con una pizca de sal, una brasa bien encendida y un buen corte para hacer magia. Y si tienes dudas, pregunta a tu carnicero: sabrá recomendarte la pieza ideal según el número de comensales, el tiempo del que dispones y tu tipo de parrilla.
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3. Ideas para una barbacoa de pescado: a la brasa saber mejor
Cuando se trata de barbacoa, el pescado y el marisco no siempre son los primeros en venirnos a la mente… pero basta con probarlos una vez para que se conviertan en los grandes protagonistas. Jugosos, sabrosos y con ese toque ahumado que realza su sabor natural, son una opción ligera y deliciosa que conquista a todos, incluso a los más carnívoros.
🐟 ¿Qué pescado no puede faltar en una barbacoa?
En el Mercado de Santa María de la Cabeza, nuestros pescaderos recomiendan algunos productos ideales para preparar a la brasa:
- Bonito y ventresca: Ideales para quienes buscan un pescado graso y lleno de sabor.
- Sardinas: Un clásico del verano, perfectas para una barbacoa sencilla pero deliciosa.
- Atún: El atún a la parrilla es una delicia, con una textura firme y un sabor inigualable.
- Dorada y lubina: Estos pescados blancos son ligeros y se cocinan a la perfección en la parrilla.
- Pargo y besugo: Perfectos para quienes buscan sabores más tradicionales y auténticos del mar.
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Conclusión: ¿Buscando las mejores ideas una barbacoa este verano?
No importa si eres un amante de la carne, un fanático de las verduras o un apasionado del pescado, en el Mercado de Santa María de la Cabeza encontrarás todo lo que necesitas para que tu barbacoa sea un éxito.
En el Mercado de Santa María de la Cabeza te esperan carniceros, pescaderos y verduleros que conocen su producto y te ayudarán a elegir lo mejor para cada parrilla. Desde cortes sabrosos hasta ideas diferentes, aquí tienes todo lo que necesitas para encender el carbón… y el apetito.
👉 Echa un vistazo a nuestros puestos donde podrás encontrar todos estos productos y muchos más.
Ven a hacer tu compra, déjate inspirar por lo que ves en el puesto y prepara una barbacoa que se recuerde todo el verano.
¡Te esperamos en el mercado para ayudarte a preparar la mejor barbacoa de la temporada!
¡Buen provecho!
