Las torrijas son las reinas indiscutibles de la Semana Santa, pero la repostería española esconde muchos más tesoros en estas fechas. Pestiños, cañas de azúcar, flores, bartolillos y la mona de Pascua tienen tanto que contar como ellas.
En este artículo repasamos los mejores dulces de estas fechas y te contamos dónde encontrarlos en nuestro Mercado.
¿Cuáles son los dulces típicos de Semana Santa en España?
Durante la Semana Santa, la repostería española se viste de fiesta. Los dulces de estas fechas no son simples postres: cada uno arrastra siglos de historia, simbolismo y tradición familiar que varía de una región a otra. Estos son los más populares y lo que hace especial a cada uno.
Torrijas: el postre por excelencia de Semana Santa
Las torrijas son el postre más emblemático de la Semana Santa. Se preparan con rebanadas de pan empapadas en leche o vino, rebozadas en huevo y fritas hasta dorar. Nacieron como recurso para aprovechar el pan del día anterior y con el tiempo se convirtieron en un clásico que regresa cada año en Cuaresma, presente en casi todas las mesas españolas.
Aunque la receta tradicional se hace con leche y canela, existen muchas variantes: las torrijas de vino, más habituales en Castilla; las de miel, típicas del sur; o versiones más modernas como las torrijas al horno, sin gluten, con pan brioch o incluso con vermut. Hay opciones para todos los gustos.
| Si quieres saber más sobre su historia y variedades, te lo contamos aquí: Torrijas caseras: la tradición dulce de Semana Santa. |
En La Boutique del Pan de Tere (puesto 34-35, planta baja del Mercado) las encontrarás de diferentes tamaños y también en versión sin azúcar.
Pestiños: el dulce andaluz de Semana Santa
Los pestiños son uno de los dulces más representativos de la Semana Santa en Andalucía. Se elaboran con una masa de harina y aceite de oliva aromatizada con anís, se fríen y se terminan bañados en miel o espolvoreados con azúcar y canela. Su textura crujiente y su sabor intenso a anís los convierten en uno de los grandes embajadores de la repostería andaluza en estas fechas.
Si quieres probarlos, encuéntralos dentro del Mercado en La Niña de las Patatas (puesto 152, planta alta), donde los encontrarás tanto en versión de azúcar como de miel.
Flores: el dulce con forma de primavera
Las flores son uno de los dulces más visuales de la Semana Santa. Se elaboran con una masa similar a la de los pestiños, se fríen con un molde en forma de flor y se cubren de azúcar. Crujientes y ligeras, son uno de los favoritos de los más pequeños y un símbolo comestible de la llegada de la primavera.
Puedes encontrarlas en La Boutique del Pan de Tere (puesto 34-35, planta baja).
Cañas de azúcar: un dulce crujiente de Semana Santa
Las cañas de azúcar son uno de los dulces más delicados de la Semana Santa. Se preparan con una masa muy fina que se enrolla y se fríe, y se sirven espolvoreadas con azúcar. Su textura ligera y crujiente las convierte en el dulce perfecto para compartir en familia, a menudo acompañadas de un café.
Puedes encontrarlas en La Boutique del Pan de Tere (puesto 34-35, planta baja).
Bartolillos: el dulce madrileño de Semana Santa
Los bartolillos son un dulce típico de la repostería tradicional madrileña. Se elaboran con una masa fina de harina rellena de crema pastelera, se fríen y se espolvorean con azúcar. Su interior cremoso y su exterior crujiente los convierten en uno de los favoritos de la Semana Santa en Madrid.
Mona de Pascua: el dulce más emotivo de la Semana Santa
La mona de Pascua es el dulce más emotivo de estas fiestas. Tradicionalmente, los padrinos la regalan a sus ahijados el Domingo de Resurrección como símbolo de amor y renovación. Con forma de bollo esponjoso aromatizado con limón o naranja, se decora con huevos de chocolate o figuritas festivas. Su elaboración varía por regiones: en Cataluña se adorna con plumas de colores, mientras que en Andalucía predominan las versiones más sencillas. En cualquier caso, regalar una mona es un gesto que trasciende lo culinario.
Dónde comprar los mejores dulces de Semana Santa en Arganzuela
Si quieres vivir la Semana Santa también desde la mesa, el Mercado de Santa María de la Cabeza es la parada favorita de los arganzueleros. Torrijas, pestiños, cañas, flores y mucho más elaborados de forma artesanal con ingredientes de proximidad.
Descubre todas nuestras panaderías y pastelerías y ven a disfrutar de la mejor repostería madrileña en el corazón de Arganzuela, a muy pocos metros de Atocha.
¡Te esperamos!
