Pasear por los pasillos del Mercado de Santa María de la Cabeza es conectar con la esencia de Madrid, con lo nuestro. Es adentrarse en una comunidad vibrante, en la que cada puesto y cada comerciante tienen algo único que ofrecer. Aquí, las frutas y verduras de temporada no solo llenan las cestas: cuentan historias, despiertan recuerdos y nutren el cuerpo con lo mejor de la tierra.
¡Descubre la magia de los productos de temporada de la mano de nuestros comerciantes!
Frutas y verduras de temporada en el corazón del Mercado
Cada estación transforma el mercado. La primavera, en particular, trae consigo un estallido de colores y texturas que invitan a comer mejor y con más conciencia. Y nuestros comerciantes, con décadas de experiencia, te guían para aprovechar cada producto al máximo.
Espárragos, flores comestibles y albaricoques: color y frescura primaveral
Mientras recorremos el mercado, nos detenemos ante un puesto adornado con una explosión de colores. El dueño, con una sonrisa, nos habla de espárragos tricolores, flores comestibles, nísperos y albaricoques.
Nos cuenta que las flores comestibles son aún un poco desconocidas para mucha gente y que la mejor manera de disfrutarlas es incorporándolas en ensaladas o por ejemplo para dar un toque especial a una tortilla. Sus consejos sobre conservación son claros:
«Mantenerlos en el frigorífico los mantendrá frescos hasta una semana.»
Una forma sencilla de añadir salud y originalidad a tus platos primaverales.
Sandía y fresón: dulzura, salud y consejos de conservación
Unos pasos más allá, el aroma de la sandía y el fresón nos atrae hacia otro puesto, en este caso estamos en Frutería La Caprichosa, en la primera planta, donde una comerciante nos comparte:
«La sandía es perfecta como postre o en zumo, refrescante y lleno de salud.»
Y nos asegura que, para conservar su frescura, nada mejor que la nevera, especialmente después de cortarla.
«Es muy diurética, sacia y no engorda. Ideal para la pérdida de peso» añade, destacando sus beneficios.
Dos frutas de temporada que, además de su sabor, ofrecen beneficios nutricionales ideales para esta época del año.
En este post te contamos todo lo que necesitas saber sobre las fresas: sus propiedades y beneficios.
Tomates y cerezas: el sabor perfecto para tus platos de verano
La siguiente parada nos regala la vista de cerezas, albaricoque, níspero y fresas, junto a tomates de color rojo intenso y gran aroma, ideales para gazpacho.
El comerciante, orgulloso de sus productos, nos sugiere:
«Estos tomates deben estar maduros para triturar, perfectos para un gazpacho o salmorejo refrescante.»
Y nos revela una curiosidad:
«Dependiendo del tipo de tomate, la acidez varía, y aquí podemos asesorarte sobre la mejor opción para tu salud.»
Un ejemplo claro de cómo los productos de temporada, bien elegidos, pueden elevar cualquier plato.
Alcachofas, espárragos y guisantes: productos de temporada con tradición
Finalmente, cerca del final de nuestro recorrido, nos encontramos con un puesto que parece traer la primavera en su esencia. Aquí, alcachofas de Tudela, espárragos de Cáceres, y guisantes frescos nos esperan.
«Los espárragos finos son excelentes en revueltos, y los medianos en arroces» nos explica el siempre amable vendedor, compartiendo su conocimiento sobre cómo conservarlos en frío para preservar su frescura.
Aquí, la tradición y la calidad van siempre de la mano.
Comer bien y vivir mejor con frutas y verduras de temporada
El Mercado de Santa María de la Cabeza es más que un lugar de compras; es un encuentro con la tradición, el sabor y la salud; con los mejores productos mostrados y seleccionados a diario por aquellos que conocen y aman lo que hacen.
Cada consejo, cada recomendación, es un paso más hacia una alimentación consciente y un estilo de vida saludable.
Así, entre los pasillos y los puestos de nuestro mercado, encontramos no solo ingredientes para nuestras comidas, sino también ingredientes para una vida mejor.
Echa un vistazo a las fruterías del Mercado de Santa María de la Cabeza y déjate sorprender por la magia de las frutas y verduras de temporada.
